No dia 19 de novembro, dia anterior ao início da SIC 24 realizamos o 1º Encontro Fairtrade: Cupping & Conexões de Negócios. O encontro aconteceu na Casa Floresta, sob a curadoria gastronômica do renomado chef Felipe Rameh, o evento criou um ambiente propício para o desenvolvimento de relações comerciais entre produtores certificados e compradores estratégicos.
O encontro reuniu produtores finalistas do Golden Cup 2024, representando algumas das mais importantes cooperativas certificadas Fairtrade do país: APASCOFFE, APPCER, ASCARIVE, COOPFAM, COOPERATIVA DOS COSTAS e COOPERVITAE. Cada uma dessas organizações apresentou amostras de seus melhores cafés, demonstrando como a certificação Fairtrade está aliada a um produto de alta qualidade e especial. Do lado dos compradores, a presença de empresas estratégicas demonstrou o crescente interesse pelos cafés certificados Fairtrade. Organizações como EISA e EXPOCACCER, líderes no mercado de exportação, junto a torrefações como Café Moinho de Ouro, Dulcerrado, Café Magri, e empresas especializadas como Moka Club, Pluri Torrefação de Cafés Especiais e OnlyCoffee Cafés Especiais, representaram diferentes segmentos do mercado, ampliando as possibilidades de negócios para os produtores
A participação da jornalista Mariana Proença agregou uma dimensão adicional ao evento, trazendo sua expertise em comunicação e conhecimento do mercado de cafés especiais. Sua presença contribuiu para documentar e difundir a importância deste encontro para o setor, além de enriquecer as discussões sobre qualidade, sustentabilidade e mercado.
A escolha da Casa Floresta não foi por acaso. O espaço, conhecido por sua atmosfera acolhedora e que utiliza na criação de seus pratos produtos direto do campo, proporcionou o cenário ideal para a degustação dos cafés especiais. O coquetel elaborado pelo chef Felipe Rameh complementou perfeitamente a experiência, harmonizando a alta gastronomia com os aromas e sabores dos cafés especiais apresentados.
O 1º Encontro Fairtrade foi mais que uma reunião de negócios. Foi uma demonstração clara de como o movimento Fairtrade está crescendo no Brasil, criando pontes diretas entre produtores e o mercado. A combinação de degustação profissional com networking estruturado permite que compradores conheçam não apenas os cafés, mas também as histórias e o compromisso com a sustentabilidade por trás de cada xícara
